TIPS – TIPS MENYIMPAN DAGING QURBAN YANG BENAR

Sabtu, 12 Agustus 2017 | 14:54:23

TIPS – TIPS MENYIMPAN DAGING QURBAN YANG BENAR

(agar tetap terjaga kualitasnya)

 

1.       Sebelum di simpan, daging qurban jangan di cuci. Jika di cuci pakai air kran, kuman – kuman, bisa masuk dan tinggal di pori – pori daging. Itu bisa merusak kualitas daging. Nyucinya ketika hendak di masak

2.       Jika mendapat daging dengan jumlah banyak jangan menyimpan daging utuh 2-4 kg dalam satu freezer. Cara yang benar, potong – potong daging ber ukuran lebih kecil lalu di simpan dalam kantong plastic ukurang ½ kg atau 1kg, jika mau masak, ambil satu kantong kecil, biarkan yabg lain tetap beku didalam freezer. Insya Allah daging keadaan beku dapat disimpan > 1 tahun

3.       Sebelum di simpan di freezer simpan daging dalam kulsa yang sejuk selama 4-5 jam. Setelah dingin  baru dimasukkan ke dalam freezer.

4.       Jika mau masak daging beku jangan mencairkan es dingin atau daging beku menggunakan air panas. Cara yang benar letakkan daging beku tersebut di bawah air kran sushu normal (dalam keadaan daging terbungkus rapat dalam plastik. Setelah daging kembali empuk, buka plastik cuci daging hinga bersih tiriskan,lalu siap dimasak

Allaahu a’lam bish-shawwab

Ditulis oleh Nanung Danar Dono, Ph.D

Direktur Halal Center – fak Peternakan UGM